Ricetta Risotto Con Peperoni
Primo
Ingrediente principale: Peperoni
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Riso
- 3 Peperoni
- 1 Cipolla
- 3 Pomodori
- 1 Rametto Rosmarino
- Olio D'oliva
- 1 Mestolo Brodo
- Formaggio Grattugiato
Preparazione:
In un tegame scaldate l'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po' di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle. Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto. Quando il riso pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolate e servite subito. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Grigio DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Ischia Bianco DOC.
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