Ricetta Risotto Con Pesce Persico
Primo
Ingrediente principale: Pesce Persico
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Riso
- 500 G Filetti Di Pesce Persico
- 1 Limone
- 1 Cipolla
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 50 G Burro
- Brodo Di Dado
- 1 Pizzico Sale
- 1 Punta Zafferano
- 2 Uova
- Pangrattato
- Olio Per Friggere
Preparazione:
Disporre i filetti di pesce persico puliti e asciugati in un piatto largo, spruzzarli del succo di limone e lasciarli marinare per circa 1 ora. Trascorso questo tempo procedere alla preparazione del risotto: tritare fine la cipolla e metterla in una casseruola con 3 cucchiai d'olio e 50 g di burro, far rosolare a fuoco dolce, aggiungere il riso, far tostare leggermente e poi procedere come al solito. Nell'ultimo mestolo diluire una punta di zafferano. Mentre il riso cuoce preparare il pesce: sbattere le 2 uova con un pizzico di sale e immergervi i filetti ben asciugati dal limone, passarli pi volte nel pangrattato, facendo ben aderire la panatura. Friggerli in abbondante olio, facendoli dorare da ambo i lati. Man mano che son pronti metterli ad asciugare dell'eventuale eccesso di unto su carta da cucina e tenerli in caldo. Quando il riso sar cotto, metterlo nel piatto da portata e disporvi sopra i filetti di pesce.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
