Ricetta Risotto Dell'amore
Primo
Ingrediente principale: Fragole
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 320 G Riso
- 400 G Fragole
- 1 Scalogno
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 1 Noce Burro
- Olio D'oliva
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d'oliva. Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale. Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole. Servite ben caldo.
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