Ricetta Risotto Speciale
Primo
Ingrediente principale: Cipolline
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 6 Cipolline In Salamoia Tritate
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 30 G Burro
- 400 G Riso
- 1 Bicchierino Gin
- 1/2 Bicchiere Vermouth Secco
- Brodo
Preparazione:
Soffriggere con 3 cucchiai d'olio e 30 g di burro le cipolline in salamoia tritate, poi unirvi il riso,
facendo tostare, spruzzarlo con il gin e, appena sar evaporato, con il vermouth secco. Portare il riso a
cottura, unendo del brodo caldo.
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