Ricetta Roast-beef Alla Rucola
Carne
Ingrediente principale: Roast-beef
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Roast-beef Al Sangue
- Insalata Rucola Tritata Grossa
- Formaggio Parmigiano In Scaglie
- Noce Moscata
- Pepe Bianco Macinato Al Momento
Preparazione:
Mettere in un largo piatto da portata un congruo numero di fette di buon roast-beef al sangue, cospargere di rucola tritata grossa, spruzzare di scaglie di parmigiano, passare per pochissimi attimi sotto l'incandescenza di un grill al tetto del forno, tanto quanto basta perch il formaggio sciolga, la rucola appassisca leggermente e la carne, protetta, resti intatta e sanguigna. Spruzzare di noce moscata e un'ombra di pepe bianco tritato al momento. Il segreto sta nel disporre la rucola in modo da proteggere la carne sottostante dal calore; e la rucola stessa deve forse essere un po' umida per non appassire troppo. Mentre il formaggio a scaglie l'unico che deve fondere e glassare il tutto.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
