Ricetta Rotoli Di Prosciutto Con Asparagi
Antipasto
Ingrediente principale: Asparagi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Fette Prosciutto Cotto
- 1000 G Asparagi Verdi
- 200 G Maionese
- 1 Arancia Sanguigna
- Sale
- 1 Cespo Insalata Lattuga
Preparazione:
Raschiate i gambi degli asparagi, lavateli, tagliateli della medesima lunghezza, legateli e fateli cuocere al dente ritti in una pentola alta e stretta, riempita a met di acqua salata in ebollizione (le punte devono rimanere fuori dall'acqua). Sgocciolateli e tagliate la parte tenera. Mescolate la maionese con del succo d'arancia e spalmatene un poco su ogni fetta di prosciutto, distribuitevi gli asparagi in modo che le punte escano dai due lati, arrotolate le fette e disponetele sul piatto da portata ricoperto con le foglie di lattuga.
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