Ricetta Rotolini Di Sogliola
Pesce
Ingrediente principale: Sogliole
Per 1 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Sogliole
- 16 Fettine Bacon
- 30 G Burro
- 150 G Chicchi D'uva Bianca
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Spellate le sogliole e levate i filetti; sovrapponete un filetto a ogni fettina di bacon e arrotolatele, fissando gli involtini con stecchini di legno; scaldate il burro in una padella e fatevi dorare leggermente gli involtini circa 2 minuti per lato; salate, bagnate con il vino e lasciate cuocere coperto per 5 minuti; togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 5 minuti; alla fine unite i chicchi d'uva spellati, mescolate, pepate leggermente e servite ben caldo.
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