Ricetta Salame Del Papa (2)
Dessert
Ingrediente principale: Cacao Amaro
Per 4 persone
Note: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 45 minuti.
Ingredienti
- 150 G Gallette Secche
- 1 Uovo
- 100 G Zucchero
- 100 G Burro
- 50 G Cacao Amaro
- 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
- 3 Cucchiai Rum
Preparazione:
Ammorbidire il burro e lavorarlo bene in una ciotola con lo zucchero. Ottenuto un composto cremoso omogeneo, unire il tuorlo intero, met albume e il cacao setacciato. Unirvi le gallette ben sbriciolate e inumidire goccia a goccia col rum e col marsala. Dare al composto forma di serpente avvolgendolo in carta oleata, quindi raffreddare in frigo per 4 ore. Servire a fette.
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