Ricetta Salsa Ai Porri
Salsa
Ingrediente principale: Porri
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 2 Porri
- 25 G Burro
- 25 G Farina
- 50 Cl Brodo
- 1/2 Bicchiere Panna
- 1/2 Limone
- Poco Prezzemolo Fresco
- Sale
- Pepe Bianco
Preparazione:
Togliete le foglie esterne ai porri, eliminate la parte verde, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti senza far colorire. Cospargeteli di farina e mescolando bagnate con il brodo bollente. Cuocete per 10 minuti. Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco. Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e poco prezzemolo fresco tritato. Regolate sale e pepe.
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