Ricetta Salsa Allemande (2)
Salsa
Ingrediente principale: Salsa Vellutata
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 50 Cl Salsa Vellutata
- 50 Cl Fondo Bianco
- 5 Cl Acqua Di Cottura Di Funghi
- 50 G Burro
- Succo Di Limone
Preparazione:
Versate tutti gli ingredienti eccetto il burro, in un tegame; sbatteteli con una frusta per formare un composto omogeneo. Mettete sul fornello a fuoco vivo e girate costantemente con un cucchiaio di legno. Quando la salsa diventa bella densa incorporate il burro e passate al setaccio. Ideale per crostacei e uova.
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