Ricetta Salsa Bercy
Salsa
Ingrediente principale: Salsa Vellutata
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 30 Cl Salsa Vellutata
- 2 Scalogni Piccoli Tritati
- 10 Cl Vino Bianco Secco
- 50 G Burro
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 1 Limone (succo)
- Poco Pepe Bianco
Preparazione:
Saltate gli scalogni in poco burro senza farli colorire, unite il vino e fate ridurre a met. Aggiungete la salsa vellutata, portate a ebollizione e fate restringere. Togliete la salsa dal fuoco, incorporate il burro rimasto, il prezzemolo il succo di limone e poco pepe e mescolate. Ideale per pesci e crostacei lessi.
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