Ricetta Salsa Di Cipolle E Pomodoro
Salsa
Ingrediente principale: Cipolle
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Cipolle
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 150 G Pomodori Pelati Sodi
- 1 Pizzico Zucchero
- Sale
- Pepe Bianco
- Brodo Vegetale
Preparazione:
Sbucciare le cipolle, dividerle grossolanamente e scottarle per 1 minuto in acqua bollente. Scolarle, farle raffreddare e affettarle. Scaldare l'olio, unirvi le cipolle, coprire e cuocere a calore moderato per 20 minuti bagnando ogni tanto con brodo vegetale. Unire zucchero, sale e pepe. Tagliare i pomodori a dadini eliminando l'acqua di vegetazione. Unirli alle cipolle e protrarre la cottura per altri 20 minuti. Far intiepidire e passare al passaverdure. Far asciugare un poco la salsa sul fuoco. indicata per pollo e tacchino.
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