Ricetta Salsa Di Fagioli
Salsa
Ingrediente principale: Fagioli
Per 4 persone
Note: Luogo: Haiti.
Ingredienti
- 3 Scalogni
- 2 Mazzetti Prezzemolo
- 2 Cipolle
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Tazze Fagioli Ammollati
- Acqua
- 200 G Pancetta A Cubetti (o Prosciutto A Cubetti)
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Servendovi di una forchetta pestate le cipolle, gli scalogni, il prezzemolo e il pepe fino a triturarli. Scaldate l'olio in una padella, versate il battuto di aromi e subito dopo i fagioli. Mescolate fino a coprire interamente i fagioli con l'olio. Aggiungete l'acqua, la pancetta e portate ad ebollizione. Coprite e fate cuocere per 2 ore o finch i fagioli diventano teneri. Passate il tutto al mixer. Condite con sale e pepe. Servite la salsa di fagioli da sola o con riso bianco.
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