Ricetta Salsa Di Pistacchi
Salsa
Ingrediente principale: Pistacchi
Per 50 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pistacchi
- 2 Spicchi Aglio
- 30 G Gherigli Di Noci
- 60 G Basilico
- 70 G Formaggio Grattugiato
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
I pistacchi sono meglio pelati. Frullare tutti gli ingredienti al mixer fino ad ottenere una crema liscia, verde scuro e non troppo liquida. Versare in un vasetto e conservare in frigo o in freezer. Ottima per condire pasta aggiungendo poca panna da cucina, gamberetti scottati e zucchine grigliate, pomodoro fresco a cubetti, e prosciutto cotto a listarelle, indicata anche per aromatizzare carni di pollo e tacchino. Si consiglia l'aggiunta a fine cottura.
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