Ricetta Salsa Di Pomodoro Con Carne
Salsa
Ingrediente principale: Pomodori
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1500 G Pomodori San Marzano
- 300 G Carne Di Manzo Magro Tritata
- 150 G Cipolline
- 150 G Carote
- 100 G Sedano
- 2 Cipolle
- 50 G Burro
- 20 G Prezzemolo
- 20 G Basilico
- 20 G Salvia
- 5 Cl Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Aprite i pomodori lavati a met, eliminate i semi e i piccioli; tritate grossolanamente le cipolline e le carote; affettate sottilmente le cipolle e tagliate a pezzetti il sedano. Mettete il tutto, eccetto le cipolle affettate, in un tegame di terracotta insieme al prezzemolo, basilico e salvia tritati. Condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore; passate al setaccio tenendo il passato da parte. Mettete il burro e 5 cl d'olio nello stesso tegame e unite le cipolle affettate e
la carne; fate soffriggere per qualche minuto. Unite il passato mescolate bene e lasciate cuocere per 1 ora, girando ogni tanto. Adatta per tutti gli usi.
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