Ricetta Salsa Di Rafano
Salsa
Ingrediente principale: Rafano
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 200 G Radice Di Rafano (cren)
- 8 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Lavare e sbucciare la radice di rafano. Grattugiarla molto fine in una ciotola e amalgamarla bene con aceto, sale e olio. Questa salsa deve riposare al fresco prima di essere servita. Chi lo desidera pu sbizzarrirsi con qualche variante, aggiungendo ad esempio una mela renetta acerba grattugiata. Si tratta di una salsa a freddo, molto piccante con cui accompagnare superbamente i bolliti. Questa preparazione conosciuta anche come 'cren'.
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