Ricetta Salsa Mornay
Salsa
Ingrediente principale: Besciamella
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 20 Cl Besciamella
- 10 Cl Panna
- 40 G Formaggio Grana Grattugiato
- 50 G Burro
Preparazione:
Mettete besciamella e panna in un tegame e fate ridurre di 1/3. Unite il formaggio e poco per volta il burro a temperatura ambiente. Passate al setaccio. Ideale per pesci, pollo, legumi, uova affogate e, in quanto simile alla besciamella, si pu anche usare sulla pasta gratinata.
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