Ricetta Salsa Reale
Salsa
Ingrediente principale: Fondo Bianco
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 20 Cl Salsa Vellutata Di Pollo
- 10 Cl Fondo Bianco
- 10 Cl Panna
- 1 Tartufo Passato Al Setaccio
- 50 G Burro
- 1 Cucchiaio Sherry Secco
Preparazione:
Mescolate in un tegame la salsa vellutata e il fondo bianco; fate ridurre a met a fuoco vivo. Aggiungete poco per volta la panna, il tartufo, poi il burro e lo sherry. Passate al setaccio. Ideale per pollame lesso e uova, soprattutto affogate.
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