Ricetta Salsa Tempura
Salsa
Ingrediente principale: Salsa Di Soia
Per 4 persone
Note: Preparazione e cottura: 7 minuti.
Ingredienti
- 2 Cucchiai Dashi Solubile In Polvere
- 4 Cucchiai Salsa Di Soia
- 4 Cucchiai Sak
- 1/2 Cucchiaino Zucchero
- 1 Pizzico Zenzero Macinato
Preparazione:
Fate bollire 3 dl di acqua. Mettete il dashi in polvere in una piccola casseruola e irroratelo con l'acqua bollente. Mescolate finch sciolto. Incorporate gli altri ingredienti. Mettete la casseruola a fuoco medio e portate a ebollizione; lasciate sobbollire per cinque minuti, poi togliete dal fuoco. Distribuite la salsa in quattro ciotole individuali riscaldate e mettetene una davanti a ogni commensale. Il dashi un brodo di pesce ristretto composto di tonnetto e di alghe; nella cucina giapponese rappresenta la base di tante salse e zuppe. Lo troverete nei negozi specializzati in prodotti orientali. Acquistatelo in polvere e diluitelo in acqua calda. Se non riuscite a trovarlo, utilizzate un robusto brodo di pollo che, tuttavia, non dar lo stesso gusto squisito di pesce.
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