Ricetta Salsa Vellutata (ricetta Base)
Salsa
Ingrediente principale: Burro
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 40 G Farina
- 40 G Burro
- 50 Cl Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In un pentolino fate fondere il burro a fuoco basso, versatevi a pioggia la farina (cos non si formano grumi) e mescolate. Appena la crema diventa dorata e liscia, diluitela versando a poco a poco il brodo freddo (pu essere vegetale, di carne o di pesce). Mescolando portate lentamente a bollore e cuocete per circa un quarto d'ora. Regolate sale e pepe.
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