Ricetta Salsa Yorkshire
Salsa
Ingrediente principale: Vino Porto
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 20 Cl Vino Porto
- 1 Cucchiaio Filettini Di Scorza D'arancia
- 1 Cucchiaio Salsa Spagnola
- 1 Cucchiaio Gelatina Di Ribes
- 1 Pizzico Cannella In Polvere
- 1 Arancia Sanguigna (succo)
- Poco Pepe Di Caienna
Preparazione:
Fate cuocere per 3 minuti i filettini di scorza d'arancia nel Porto. Sgocciolate i filettini e metteteli da parte. Rimettete il Porto sul fuoco, aggiungete la salsa spagnola, la gelatina di ribes, un pizzico di cannella in polvere e poco pepe di Caienna. Fate addensare sul fuoco e quindi passate la salsa attraverso una tela. Completate con succo d'arancia e filettini di scorza. Ideale per cacciagione e selvaggina.
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