Ricetta Sanguinaccio Alla Maniera Umbra
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 6 persone
Note: Luogo: Umbria.
Ingredienti
- 150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto
- 150 G Zucchero
- 200 G Guanciale Di Maiale Tritato Minutamente
- 1 Arancia (succo E Scorza)
- 250 G Pangrattato
- 50 G Uvetta Passa Messa A Rinvenire Nel Vin Santo
- Sale
- Pepe
- 1 Budello Di Maiale
Preparazione:
Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto. Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda. Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'. Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia.
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