Ricetta Sardine Impanate
Pesce
Ingrediente principale: Sardine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Sardine
- 1 Uovo
- Farina
- Pangrattato
- 1 Limone
- Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un po' di sale, infine nel pangrattato. Friggetele in olio caldissimo ma non fumante, per circa 7 minuti voltandole una sola volta. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente da cucina. Servitele con spicchi di limone. Le sardine fritte, se impanate, sono pi morbide delle altre. Vini di accompagnamento: Vini Del Piave Tocai DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Cir Bianco DOC.
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