Ricetta Sardine In Bellavista
Pesce
Ingrediente principale: Sardine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Sardine
- 10 Filetti D'acciughe
- 2 Peperoni Gialli.
- Per La Salsa:
- 250 G Funghi Coltivati (o Funghi Porcini)
- 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
- Prezzemolo
- Cipolla
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
Preparazione:
Preparate la salsa: insaporite la cipolla tritata con burro e olio, aggiungete i funghi tritati e cuocete facendo evaporare tutta l'acqua. Salate, pepate; unite prezzemolo tritato e salsa di pomodoro. Lasciate addensare. Pulite le sardine, Allineatele aperte in una pirofila unta d'olio, spalmatele con la salsa ai funghi e tenete in forno caldo mezz'ora. Abbrustolite i peperoni, spellateli, tagliateli a listarelle e disponetele intorno alle sardine. Vini di accompagnamento: Oltrep Pavese Pinot Nero (in bianco) DOC, Frascati Superiore DOC, Guardiolo Bianco DOC.
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