Ricetta Sardine Saporite
Pesce
Ingrediente principale: Sardine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Sardine
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- Farina
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Foglia Alloro
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Poco Sale
- Poco Pepe
Preparazione:
Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d'alloro. Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti. Salate e pepate poco. Trasferite il pesce in una pirofila. Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della met. Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
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