Ricetta Scafata
Contorno
Ingrediente principale: Fave Fresche
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Fave Fresche
- 400 G Biete Da Taglio
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Costa Sedano
- 400 G Pomodori Pelati
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Sgranare le fave e porle in un tegame con 1/2 bicchiere di olio, le biete tagliate a striscioline, la cipolla affettata, carota e sedano tritati. Mescolare tutto a freddo, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 45 minuti. Unire i pelati tagliati a dadini e proseguire la cottura, mescolando spesso, fino a quando le fave saranno tenere e il fondo di cottura ben ristretto.
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