Ricetta Scalogni Glassati
Contorno
Ingrediente principale: Scalogni
Per 3 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Scalogni
- 15 G Burro
- 1 Rametto Timo
- 50 Cl Vino Rosso
- 13 Cl Vino Porto
- 25 Cl Brodo Di Vitello
- Sale
- Pepe Bianco
Preparazione:
Sbucciate gli scalogni, affettateli sottilmente e fateli rosolare in una casseruola con il burro caldo. Aggiungete il timo, il vino rosso e il Porto e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando il liquido si sar consumato quasi completamente. A questo punto versate il brodo di vitello e proseguite la cottura fino a quando gli scalogni saranno pronti; il liquido dovrebbe ridursi all'incirca della met. Insaporite con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe. Vi consigliamo di servire gli scalogni cos preparati come contorno per carne, pesce o fegato d'oca.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
