Ricetta Scaloppe Alle Uova Di Lompo
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Fette Fesa Di Vitello (fette Da 120 G)
- 60 G Burro
- 2 Limoni
- Farina
- Vino Bianco
- 4 Cucchiai Uova Di Lompo
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Battete la fesa e passatela in un velo di farina. Nel frattempo fate spumeggiare il burro in una padella. Adagiatevi la carne infarinata e fatela colorire da entrambe le parti. Cuocetela per 7 minuti, spruzzandola con un po' di vino e con succo di limone alternati. Salate le scaloppe, pepatele e mettetele su un piatto, irrorandolo con il loro sugo. Posate su ogni scaloppa una fetta di limone, sopra alla quale metterete un cucchiaio di uova di lompo. Decorate a piacere con il prezzemolo e servire subito.
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