Ricetta Scaloppine Di Vitello Al Pompelmo
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Scaloppine Di Vitello
- 40 G Burro
- 1 Rametto Timo
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 2 Pompelmi
- Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata. Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo. Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi. Salate e pepate. Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa. Guarnite con spicchi di pompelmo. Vini di accompagnamento: il marcato sapore agro-amarognolo del pompelmo suggerisce abbinamenti con vini bianchi: Valle D'Aosta Mller-Thurgau DOC, Collio Sauvignon DOC, Pomino Bianco DOC.
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