Ricetta Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Scaloppine Di Vitello
- 40 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 1/2 Cipolla
- 4 Pomodori Maturi
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Cucchiai Capperi
- 10 Olive Verdi
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l'aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d'aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele. Vini di accompagnamento: Valpolicella Classico DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Guardiolo Rosso DOC.
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