Ricetta Scarpaccia Viareggina
Dessert
Ingrediente principale: Zucchine
Per 6 persone
Note: Luogo: Toscana. Luogo: Viareggio.
Ingredienti
- 600 G Zucchine
- 150 G Farina
- 150 G Zucchero
- 2 Uova
- 50 G Burro
- 1 Bustina Vaniglia
- 1/2 Bicchiere Latte
- Poco Sale
- Olio D'oliva
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
Tipica torta di Viareggio mezza dolce e mezza salata, ai nostri giorni tende a essere pi dolce e inserita a fine pranzo. In una zuppiera fate una pastella con la farina, lo zucchero, l'uovo, il burro fuso la vaniglia, il latte tiepido e un pizzico di sale. Amalgamate bene, poi unite le zucchine tagliate a fettine sottili. Imburrate e infarinate una tortiera e versateci dentro limpasto. Irrorate con un filo di olio e cuocete in forno medio per un'ora.
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