Ricetta Schiacciatine Al Formaggio
Antipasto
Ingrediente principale: Ricotta
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 40 G Formaggio Erborinato
- 100 G Ricotta
- 1 Uovo
- 30 G Burro
- 20 G Formaggio Sbrinz Grattugiato
- 50 G Pangrattato
- 1 Mazzetto Erba Cipollina
- Sale
- Pepe
- 1 Grattatina Noce Moscata
- Olio Per Friggere
Preparazione:
Passate al setaccio il formaggio erborinato e la ricotta, quindi poneteli nella stessa terrina e mescolateli. Unite l'uovo sbattuto, il burro fuso, lo Sbrinz, il pangrattato, l'erba cipollina tritata, il sale necessario, una macinata di pepe e la noce moscata. Mescolate con cura, quindi lasciate riposare il composto ottenuto per circa 3 ore. Trascorso questo tempo formate otto schiacciatine di dimensioni uniformi lavorando l'impasto con le mani unte d'olio. Friggetele in una padella con abbondante olio d'oliva caldo per 3-4 minuti, girandole spesso, in modo che risultino ben dorate da ogni lato. Servitele calde.
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