Ricetta Scodelline Di Granchi Cinesi
Pesce
Ingrediente principale: Granchi
Per 4 persone
Note: Preparazione: 30 minuti.
Ingredienti
- 450 G Polpa Di Granchi In Scatola
- Per La Salsa:
- 1 Cipollina
- 30 G Burro
- 1 Cucchiaio Farina
- 2 Bicchieri Farina
- 1 Bicchierino Cognac
- 2 Cucchiai Panna
- 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulite bene i granchi in scatola, poi tritate finemente una cipollina e fatela soffriggere nel burro, unite un cucchiaio di farina e diluite con del latte. Fate bollire sempre mescolando per 10 minuti poi unite il cognac, la panna e un cucchiaio di passato di pomodoro fresco. Regolate di sale e pepe. Unite la polpa di granchi tagliata a pezzetti poi spegnete il fuoco. Sistemate tutto in piccole scodelline di porcellana bianca e decorate con foglioline di basilico. Mettete in frigorifero solo qualche minuto.
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