Ricetta Scorzobianca Glassata
Contorno
Ingrediente principale: Scorzobianca
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Scorzobianca
- 200 G Zucchero
- 30 Cl Acqua
- 2 Peperoncini Rossi
Preparazione:
Tagliate la scorzobianca a striscioline sottili. In una casseruola portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, unitevi la scorzobianca e fate cuocere a recipiente scoperto e a fiamma bassa fino a quando il liquido si sar consumato quasi completamente. Tagliate in due i peperoncini, privateli dei semi e metteteli nella casseruola con la scorzobianca, infine ponete quest'ultima in un setaccio e risciacquatela sotto l'acqua fredda per eliminare lo zucchero in eccesso. La scorzobianca cos preparata, dolce e piccante assieme, costituisce un contorno eccellente per carni o pesci arrosto e pu essere conservata in frigorifero per alcuni giorni.
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