Ricetta Sedano Alla Molisana
Contorno
Ingrediente principale: Sedano Verde
Per 4 persone
Note: Luogo: Molise.
Ingredienti
- 1 Sedano Verde
- 100 G Olive Nere
- 8 Cipollotti
- 3 Cucchiai Pangrattato
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliate il sedano a tocchetti. Lessateli 10 minuti in acqua salata, scolateli, metteteli in una terrina, lasciate intiepidire. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con un po' d'acqua e fatevi appassire a fuoco basso i cipollotti tagliati a velo. Salate e pepate. Ungete una pirofila, sistematevi i sedani, ricoprite con i cipollotti e le olive snocciolate, cospargete tre cucchiai di pangrattato e mettete in forno a 200 gradi per un quarto d'ora.
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