Ricetta Sedano Bianco Stufato
Contorno
Ingrediente principale: Sedano Bianco
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Cipolla Piccola
- 150 G Carote
- 30 G Burro
- 400 G Sedano Bianco
- Sale
- Pepe Bianco
- 1/2 Limone (succo)
- 5 Cl Vino Bianco
- 30 Cl Brodo Di Vitello
Preparazione:
Fate rosolare la cipolla e le carote, tagliate a fettine, in una pirofila con il burro, aggiungete il sedano tagliato a pezzetti regolari, insaporite con sale e pepe e versate il succo di limone e il vino. Portate ad ebollizione, quindi unite il brodo, coprite la pirofila con un foglio di carta stagnola e fate cuocere sulla guida pi bassa del forno a 180 gradi per 15-20 minuti. Quando la verdura cotta, toglietela dalla pirofila, passate al setaccio il fondo di cottura e fatelo cuocere ancora dolcemente fino a farlo addensare. Servite la verdura insieme alla salsa e a qualche fogliolina di sedano.
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