Ricetta Seppie Farcite
Pesce
Ingrediente principale: Seppie
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Seppie Grandi
- 300 G Calamaretti
- 3 Panini (mollica)
- 1 Cucchiaio Capperi
- 1 Cucchiaio Pinoli
- Prezzemolo
- 2 Uova
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavate e pulite le seppie. Lavate, pulite e tritate i calamaretti, raccoglieteli in una terrina, aggiungete la mollica sbriciolata di tre panini, un cucchiaio di capperi tritati e uno di pinoli, un po' di prezzemolo tritato, le uova, sale e pepe. Amalgamate bene gli ingredienti e riempite le seppie con questa farcia. Disponetele allineate in una pirofila, irroratele con quattro cucchiai d'olio d'oliva, salate, pepate poco. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Bianco Superiore DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Greco Di Tufo DOC.
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