Ricetta Seppie In Nero
Pesce
Ingrediente principale: Seppie
Per 4 persone
Note: Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.
Ingredienti
- 1000 G Seppie Fresche
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 20 Cl Passata Di Pomodoro
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere Acqua
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Prezzemolo
- 1 Scorza Di Limone
- Noce Moscata
Preparazione:
Pulire accuratamente le seppie, mondandole del rostro, bulbi oculari, interiora, osso e pelle; conservare, invece, in una scodella il nero di seppia. Soffriggere aglio e cipolla; quindi aggiungere le seppie (precedentemente tagliate orizzontalmente in listelle dello spessore di circa 1 cm). Farle insaporire qualche minuto e poi versare il vino bianco sino a farlo evaporare; quindi aggiungere la passata di pomodoro, un bicchiere d'acqua, una grattugiata di noce moscata ed una di scorza di limone. Dopo circa 3/4 d'ora aggiungere il nero di seppia stemperato in acqua calda e filtrato in un colino. Far cuocere per circa altri 20 minuti (il tempo dipender dalla misura delle seppie). Servire caldo con polenta gialla o bianca.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
