Ricetta Seppioline Alla Veneta
Pesce
Ingrediente principale: Seppioline
Per 4 persone
Note: Luogo: Veneto.
Ingredienti
- 1000 G Seppioline
- 2 Spicchi Aglio
- Abbondante Prezzemolo
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulite le seppie, togliete la bocca, gli occhi, conservate il sacchetto dell'inchiostro, lavatele. In un tegame scaldate l'olio, mettete a rosolare gli spicchi d'aglio, che toglierete, unite le seppie, abbondante prezzemolo tritato, regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per circa venti minuti; aggiungete l'inchiostro estratto dal sacchetto, versate il vino e continuate la cottura fino a quando il liquido si consumato. Si accompagnano bene servite con fette di polenta abbrustolite.
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