Ricetta Sformato Al Formaggio
Antipasto
Ingrediente principale: Formaggio Provolone Piccante
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Patate A Pasta Bianca
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 100 G Prosciutto Cotto Tritato
- 100 G Formaggio Provolone Piccante
- 1 Uovo
- 30 G Burro
- 25 Cl Latte
- Sale
Preparazione:
Pelate le patate e tagliatele a met. Lessatele in acqua e latte (in parti uguali) per 30 minuti, aggiungendo un pizzico di sale. Passatele allo schiacciapatate dopo averle scolate. Unite 20 g di burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Fatene un pur mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete l'uovo e salate. Mettete met del pur in una teglia imburrata e coprite con il prosciutto e con il provolone grattugiato, lasciandone da parte tre cucchiai. Passate un ultimo strato di pur e livellate con una spatola. Cuocete in forno gi caldo a 180 gradi. Pochi minuti prima della fine cottura, spolverate lo sformato con il provolone rimasto in modo da farlo dorare. Potete far gratinare la superficie anche sotto il grill.
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