Ricetta Sformato Di Carne Alla Guinness (steak And Guinness Pie)
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Polpa Di Manzo
- Farina Bianca
- 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna (oppure 3 Cucchiaini Di Miele)
- 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina (facoltativo)
- 3 Cipolle Bianche
- 30 Cl Birra Guinness (birra Scura Irlandese)
- 150 G Pancetta Affumicata
- Lardo Di Maiale (o Burro)
Preparazione:
Tagliate la carne a cubetti e passateli nella farina alla quale avrete gi unito sale e pepe. In una padella sciogliete il lardo o burro e fate rosolare la cipolla tagliata sottile fino a che sar trasparente. Aggiungete la carne e la pancetta tritata grossolanamente e fatele rosolare finch saranno dorate. A questo punto irrorate con la guinness e unite l'uvetta e lo zucchero di canna. Lasciate poi cuocere a fuoco dolce fino a che la carne sar cotta. Aggiustate di sale e pepe. Mescolate di tanto in tanto e aggiungete Guinness o acqua se la salsa diventa troppo densa. Foderate una tortiera con la pasta sfoglia e cuocetela in forno a 170 gradi per circa 15 minuti. Al termine versate la carne nella tortiera e richiudetela con la rimanente pasta sfoglia pressando bene i bordi con una forchetta. Rimettete nel forno e cuocete a fuoco medio fino a che la superficie della torta sar dorata. Servite caldissimo. un piatto unico ricco e sostanzioso. di solito servito con patate cotte al forno con la buccia (potatoes in a jacket) oppure con un puree di patate e una salsa di mele.
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