Ricetta Sformato Di Piselli E Amaretti
Contorno
Ingrediente principale: Piselli
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 750 G Piselli Sgusciati
- 60 G Burro
- 3 Uova
- 2 Biscotti Amaretti
- 1 Mestolo Brodo
- 1 Cucchiaio Farina
- Pangrattato
- 2 Cucchiai Panna
- 1 Pizzico Cannella
- Sale
Preparazione:
In una casseruola insaporite i piselli con met burro. Aggiungete un mestolo di brodo e un pizzico di cannella. A cottura ultimata passate al mulinetto. In un tegame scaldate una noce di burro, versatevi il pur di piselli, cospargete con un cucchiaio di farina e fate asciugare mescolando. Unite gli amaretti polverizzati, due cucchiai di panna e tre tuorli. Fate raffreddare e incorporatevi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti circa. Servite.
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