Ricetta Sformato Di Radicchio E Gorgonzola
Contorno
Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Radicchio Di Treviso
- 80 G Formaggio Gorgonzola
- 60 G Farina
- 50 Cl Latte
- 200 G Ricotta
- Olio D'oliva
- Sale
- Pangrattato
- 1 Macinata Pepe Bianco
Preparazione:
Lavare il radicchio e porlo in una pirofila, irrorarlo con poco olio a filo e una macinata di pepe. Cuocerlo per 15 minuti in forno a 200 gradi. Intanto scaldare 2 cucchiai d'olio in un tegame, unirvi la farina e preparare una leggera besciamella con il latte. Unire il sale, il gorgonzola a dadini e la ricotta fino ad ottenere un composto sodo. Frullare sommariamente il radicchio, unirlo al composto e versare il tutto in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato. Mettere in forno a temperatura media per 20 minuti. Servire tiepido.
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