Ricetta Sformato Di Riso (2)
Primo
Ingrediente principale: Asparagi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Asparagi Surgelati
- 300 G Riso
- 1 Cipolla
- 80 G Burro
- 40 G Formaggio Parmigiano
- Per La Salsa:
- 30 G Burro
- 30 G Farina
- 100 G Panna
- 25 Cl Latte
- Noce Moscata
- Sale
Preparazione:
Lessare gli asparagi. Lessare per 10 minuti il riso e passarlo in padella con 30 g di burro e la cipolla tritata. Disporre gli asparagi in una teglia imburrata, irrorare con 30 g di burro fuso, coprire con il riso e cospargere con formaggio grattugiato. Sciogliere il burro, unire farina, latte, panna, sale, pepe e noce moscata, mescolare continuamente per 15 minuti. Versare la salsa sul riso e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
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