Ricetta Sformato Di Verdure (3)
Contorno
Ingrediente principale: Zucca
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Zucca
- 4 Patate
- 2 Scalogni
- 2 Uova
- 100 G Ricotta
- Rosmarino
- Noce Moscata
- Latte
- Burro
- Pangrattato
- 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Cuocere la zucca tagliata a pezzi e cosparsa di rosmarino in forno a 180 gradi per 30 minuti. Lessare le patate. Ridurre in purea zucca e patate, unire gli scalogni tritati, la ricotta, 2 tuorli, 2 cucchiai di grana, sale e noce moscata. Mescolare e incorporare gli albumi montati a neve ferma. Se il composto fosse troppo denso ammorbidirlo con poco latte. Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Infornare a 180 gradi per 50 minuti circa. Far intiepidire e servire.
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