Ricetta Sformato Di Zucca E Formaggio
Contorno
Ingrediente principale: Zucca
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Zucca
- 2 Uova
- 2 Cipolle
- 120 G Formaggio Fontina
- Noce Moscata
- 10 G Funghi Porcini Secchi
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pangrattato
Preparazione:
Far sudare nell'olio le cipolle affettate per 10 minuti. Unire la zucca a dadini, salare, far insaporire a fuoco vivo per qualche minuto e poi cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti finch asciughi senza attaccarsi. Far rinvenire i funghi in acqua tiepida e tagliare a dadini la fontina. Passare al setaccio la zucca e quando tiepida unirvi tuorli, noce moscata, fontina, funghi sminuzzati e albumi montati a neve. Mescolare e versare in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
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