Ricetta Sgombri Al Forno Con Salsa Di Yogurth
Pesce
Ingrediente principale: Sgombri
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Sgombro (pesci Da 250 G L'uno)
- 1 Spicchio Aglio
- 4 Cucchiai Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Per La Salsa Allo Yogurth:
- 250 G Yogurth
- 2 Cucchiai Menta Fresca Tritata
- 1 Limone
- 1/2 Cetriolo
- 1 Pizzico Zucchero (facoltativo)
Preparazione:
Ungete leggermente una pirofila. Accendete il forno a 180 gradi. Lavate gli sgombri, puliteli, tagliate le pinne laterali e praticate 3-4 tagli profondi su entrambi i lati. Sfregate l'interno dei pesci con l'aglio. Cospargeteli con sale e pepe e disponeteli nella pirofila. Bagnate con il vino e cuocete 20-25 minuti. Nel frattempo mescolate lo yogurth con la menta, la scorza e il succo del limone. Sbucciate il cetriolo, tagliatelo in due nel senso della lunghezza, eliminate i semi e tagliatelo a dadolini fini. Mescolatelo allo yogurth e unite, a piacere, un pizzico di zucchero. Salate e pepate. Servite gli sgombri con patate al forno e la salsa allo yogurth.
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