Ricetta Sgombri Alla Salsa D'uva Spina
Pesce
Ingrediente principale: Sgombri
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Sgombri Di 250 G
- Timo
- Rosmarino
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Per Guarnire:
- Alcune Bacche Uva Spina
Preparazione:
Eviscerare gli sgombri, ma non privarli delle squame. Porli sulla griglia e cuocerli spennellandoli spesso con rametti di erbe aromatiche intinti in una ciotolina con olio e sale. Una volta grigliati togliere la pelle e la lisca, ricavare i filetti e servirli con sopra la salsa di uva spina. Guarnire il piatto con bacche di uva spina.
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