Ricetta Sgombri Alle Acciughe
Pesce
Ingrediente principale: Sgombri
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Sgombri
- 100 G Acciughe Sott'olio
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio Capperi
- Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulite e squamate i pesci, lavateli, asciugateli. In un tegame scaldate alcuni cucchiai di olio e fatevi sciogliere le acciughe tagliate a pezzetti. Su questa salsina disponete gli sgombri ai quali avrete praticato delle incisioni sul dorso, salate, pepate, versate il vino bianco allungato con pochissima acqua e i capperi. Cuocete piano e coperto per circa mezz'ora.
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