Ricetta Sgombri Alle Verdure
Pesce
Ingrediente principale: Sgombri
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Sgombri
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Spicchio Aglio
- 10 Cipolline
- 4 Carote
- 1 Manciata Sedano
- 1 Manciata Prezzemolo
- 1/2 Limone (succo)
- 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Cuocere il pesce, precedentemente pulito, a vapore. Affettate le cipolle, le carote, il sedano, il prezzemolo e l'aglio e soffriggeteli con poco olio, aggiungendo sale e pepe. Mescolate continuamente e impostate la fiamma bassa. Dopo dieci minuti unite la salsa di pomodoro e un po' d'acqua. Intanto disponete i filetti di sgombro su un piatto di portata. Versate la salsa e, a piacere, servite caldo o dopo alcuni minuti. In estate, si pu preparare in anticipo e far raffreddare in frigorifero.
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